Технические условия на сыр моцарелла: гарантия качества и безопасности продукта

Технические условия на сыр моцарелла

Технические условия – это документ, который определяет требования к качеству и характеристикам продукции. В случае с сыром моцарелла, технические условия определяют все необходимые параметры, которые должны быть соблюдены при его производстве, хранении и транспортировке.

Зачем нужны технические условия на сыр моцарелла? Они играют важную роль в обеспечении качества продукции и безопасности потребителей. Благодаря техническим условиям, производители сыра моцарелла имеют четкие рекомендации и требования, которые помогают им создавать продукт высокого качества.

Разработка технических условий на сыр моцарелла – это сложный и ответственный процесс. Он включает в себя анализ и изучение всех особенностей производства сыра моцарелла, а также учет требований и нормативов, установленных соответствующими органами и стандартами.

ГОСТ на технические условия на сыр моцарелла является основным документом, который регулирует процесс производства и качество данного продукта. В нем содержатся все необходимые требования к сыру моцарелла, начиная от сырья и заканчивая упаковкой и маркировкой.

Готовые технические условия на сыр моцарелла представляют собой документ, который содержит все требования и рекомендации для производства данного продукта. Они включают в себя информацию о сырье, процессе производства, хранении, транспортировке и других важных аспектах.

Пример технических условий на сыр моцарелла:

1. Наименование продукта

Сыр моцарелла

2. Состав

• Молоко коровье пастеризованное
• Ферменты молочные
• Соль поваренная пищевая
• Вода питьевая

3. Физико-химические показатели

• Жирность – не менее 45%
• Влажность – не более 60%
• Содержание соли – не более 2%
• pH – от 5,0 до 5,5

4. Упаковка

Сыр моцарелла упаковывается в вакуумные пакеты по 500 грамм.

Технические условия на сыр моцарелла являются важным инструментом для обеспечения качества и безопасности данного продукта. Они помогают производителям создавать сыр моцарелла, который соответствует всем требованиям и ожиданиям потребителей.