Технические условия разработаны для печенья «юбилейного» молочного, являющегося мучным кондитерским продуктом.
Упаковка
Печенье «юбилейное» фасуют в потребительскую тару или укладывают в транспортную тару без потребительской.
Упаковочные средства, тара, применяемые для фасовки печенья, должны соответствовать критериям нормативной документации с действительной в стране, разработавших ТУ, и гарантировать сохранение качества печенья при его транспортировке, хранении и продаже.
Вес нетто «юбилейного» в одной единице тары должен быть равен номинальному числу, содержащемуся в маркировке потребительской тары, с учетом возможных отклонений.
Условия приемки
Приемка печенья осуществляется партиями. Партией является печенье одного вида и названия, выпущенное за одну смену и оформленное одной документацией о соответствии.
В бумаге о соответствии указывают:
- Название предприятия, вырабатывающего товар, его адрес.
- Название печенья.
- Дату производства.
- Удостоверение качества печенья.
- Обозначение нормативно-технических бумаг.
Вместо выдачи документа о соответствии можно указывать на товарно-сопроводительной накладной штамп ОТК о соответствии печенья критериям нормативно-технических бумаг.
Хранение и перевозка
Печенье перевозят транспортом согласно правилам транспортировок, утвержденных производителем.
Печенье нужно хранить в чистых и сухих складских помещениях с нормальной вентиляцией. Рекомендуемый температурный режим хранения — (18±5)°С.
При хранении печенья ящики укладывают на стеллажи штабелями высотой до 2 м. Печенье не должно подвергаться влиянию солнечного света и атмосферных воздействий.
Нельзя хранить и перевозить печенье вместе с товарами, имеющими специфический запах. Период годности и нормы хранения изделия определяет производитель.