Суши и роллы являются пищевой продукцией, поэтому для их реализации и поставок необходимо прохождение процедуры сертификации по техническим регламентам ЕАЭС. Обязательный разрешительный документ, который выдается на такие виды продукции — декларация соответствия. Получение сертификатов соответствия на суши является добровольным. Если предпринимателю нужен подобный сертификат, заказывается проверка в системе ГОСТ. Добровольный сертификат на суши чаще всего оформляют для того, чтобы стимулировать спрос на свою продукцию. Такой документ подтверждает качественные характеристики товара, значимые для потенциальных потребителей. Например, изготовитель вправе оценить:
- вкус и аромат каждого блюда;
- показатели свежести;
- отсутствие в составе ГМО и другие показатели.
Прохождение добровольной сертификации позволит увеличить объемы продаж, что способствует росту прибыли изготовителя. Такое подтверждение гарантирует качество продукции и применяется в целях получения новых инвестиций для бизнеса, заключения выгодных контрактов на поставки продукции.
Необходимые документы
Чтобы успешно пройти все оценочные мероприятия, в центр сертификации предпринимателем направляется заявка по установленной форме. Далее, необходимо предоставить следующие документы: документ, подтверждающий легальность деятельности, описания производимых изделий (обязательно указывается содержание, ингредиенты), образцы для проведения экспертизы (если испытания проводились с привлечением сторонних организаций, то их заключение и доказательная база), ГОСТы и ТУ, которые применяются при производстве. Документации на помещения, в которых происходит производство.
Как получить сертификат или декларацию
Процедура
Для получения разрешительного документа предпринимателю нужно обратиться в тот центр сертификации у которого есть соответствующая аккредитация, предоставить заявку, необходимый пакет документов, образцы продукции для лабораторных испытаний.
Как только заявление будет принято специалисты центра устанавливают схему проверки, проводятся оценочные мероприятия. Обязательными являются лабораторные исследования образцов и последующая выдача протокола испытаний. Именно этот документ становится основой для принятия решений о соответствии товара установленным нормам безопасности.
Если проверки подтверждают, что представленный продукт соответствует нормам ТР ТС, то от заявителя требуется заполнение и предоставление декларации соответствия для проведения регистрационных действий. Такой документ действителен на территории стран Таможенного Союза от 1 года до 5 лет. Когда завершен процесс декларирования, можно пройти добровольную сертификацию.
Сроки
Любое декларирование продукции требует проведения испытаний. Чем больше их количество, тем длительнее оценочные процедуры. Если у выпускаемых изделий разный состав — потребуется несколько протоколов, которые будут выданы по результатам экспертиз. Поскольку технологии производства роллов и суши не всегда попадают под действующие ГОСТы, изготовитель должен разработать собственные Технические условия. Такой процесс занимает немало времени и требует много сил, поэтому получение декларации может существенно затянуться.
Чтобы наладить серийный выпуск, нужно добиться проведения выездного производственного контроля, который увеличит продолжительность оценочных мероприятий. Точные сроки можно будет узнать в выбранном центре сертификации после анализа информации о декларируемой продукции.
