Молоко и прочая молочная продукция перед поступление в продажу обязательно должны проходить экспертизу, призванную подтвердить ее качество и безопасность. Подтверждение безопасности и надлежащего качества товаров этой категории проводится в форме декларирования. Качество молочной пищевой продукции оценивается на основе общепринятых нормативно-законодательных документов Евразийского экономического союза. Официальное оформление декларации является обязательным условием для ведения легальной предпринимательской деятельности, направленной на переработку молока либо его реализацию.
После того, как декларируемым молочным товаром будут пройдены все те процедуры оценки соответствия, которые являются обязательными, можно подать заявление на прохождение им добровольной сертификации. Полученный заявителем добровольный сертификат поможет вывести молочную продукцию на новые рынки, повысить доверие к ней со стороны потребителей, сформировать положительный имидж организации в глазах покупателей.
В отличие от добровольного сертификата, декларация составляет самим декларантом. Заявитель обычно подготавливает доказательную базу самостоятельно и берет на себя ответственность за те данные, которые вносятся в документ. Для оформления этого разрешения использования бланка государственного образца не предусмотрено, все необходимые данные фиксируются в письменном виде на обычном листе бумаги формата А4. Итоговые документ содержит сведения о товаре, компании заявителя, производителе, использованных в ходе проведения проверки техрегламентах. В нем также содержатся доказательства соответствия и указывается период действия разрешения.
Особенности прохождения сертификации молочной продукцией
Если молочная продукция либо молоко принадлежит к категории специализированного питания (к примеру, диетическое либо детское), необходимо оформить СГР (свидетельство о госрегистрации). Декларирование выполняется на основании требовании техрегламентов ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, а также ТР ТС 021/2011.
Техрегламент 033 распространяется на все виды молока, закваски, сливки, варенец, айран, сыр, ряженку, сыворотку, простоквашу, кумыс, сгущенное молоко, кислосливочное масло, кефир, йогурт, творог и другие виды молочной продукции. Необработанные сливки или молоко должны также проходить в обязательном порядке проверку представителями ветеринарной службы.
Производитель молочной продукции, ее продавец либо импортер должны задекларировать предлагаемые ими товары. Отсутствие обязательного разрешения чревато наложением на нарушителя соответствующего административного наказания (крупного денежного штрафа, конфискации партии товара), влекущего за собой значительный финансовый ущерб. Повторное нарушение закона может способно стать причиной остановки производства продукции.
Для оформления официальной декларации необходимо предоставить составленную по общепринятой форме заявку, копии документов компании (учредительных, уставных и регистрационных), подробное описание товара, использующиеся при его изготовлении НТД (рецептуру, ТУ, ГОСТ), подтверждение аренды либо собственности используемого для производства помещения. Если товар ввозится из-за рубежа, понадобится копия контракта на его поставку. Также при необходимости следует предъявить протоколы испытаний.
Как получить сертификат или декларацию?
Чтобы подтвердить факт соответствия молочной продукции общепринятым нормативам, необходимо обратиться в сертификационный центр и предоставить подготовленную документацию вместе с заявкой. После проверки документов, забора образцов для выполнения анализа и проведения соответствующих испытаний, составляется итоговый протокол. На его основе принимается решение о выдаче либо невыдаче заявителю разрешительного документа. Если принимается положительное решение, происходит регистрация составленной декларации госреестре и ее выдача заявителю.
Срок оформления в сертификационном центре сертификата либо декларации на молоко и молочную продукцию составляет 3-5 дней.