Данные технические условия актуальны для свежего винограда, убираемого ручным и автоматическим методом, необходимый для осуществления промышленной переработки и употребления в пищевых целях.
Маркировка
Маркировку указывают несмываемой, нетоксичной краской, не имеющей запаха, на лицевую часть упаковки.Для выпуска и приклеивания этикеток применяют нетоксичную бумагу и клей.
Маркировка винограда должна содержать:
- Название продукции.
- Ампелографический сорт.
- Название и место расположения производителя.
- Товарную марку производителя (по желанию).
- Метод уборки винограда.
- Дату и время сбора.
- Нормы хранения.
- Обозначение этих технических условий.
- Сведения о подтверждении качества.
Условия приемки
Приемку винограда проводит перерабатывающий завод в присутствии представителя контрагента по нормативной документации, актуальной в стране, принявшей технические условия. Свежие ягоды, необходимые для осуществления промышленной переработки, принимаются партиями. Партия представляет из себя любое число ягод одного сорта, упакованного в упаковку одного типа, поступившего в одной единице транспорта, оформленного одной бумагой.
Сопроводительная документация должна содержать:
- Название винограда.
- Название ампелографического сорта.
- Название и место расположения производителя.
- Товарную марку производителя (если имеется).
- Метод уборки продукции.
- Дату, время сбора.
- Обозначение этих технических условий.
- Данные о подтверждении качества.
Порядок и периодичность надзора
Надзор за параметрами качества, весом нетто, качеством тары и маркировки осуществляют для каждой партии свежих ягод. Для установления качества ягод, верности тары и маркировки, веса нетто единицы тары на соответствие нормам этих технических условий от партии товара из разных мест подбирают выборку.
Упаковка
Упаковка, используемая для упаковки ягод, и материалы, применяемые внутри единицы тары, должны являться чистыми, сухими и не быть зараженными вредителями, не должны обладать посторонним запахом.