Технические условия актуальны для красного сухого вина.
Маркировка
В маркировке потребительской тары указываются:
- Название вина.
- Название и расположение предприятия, выпускающего алкогольную продукцию.
- Торговый знак предприятия.
- Даты фасовки.
- Объема.
- Концентрации этилового спирта.
- Название по концентрации сахара.
- Нормы хранения.
- Обозначение нормативной документации.
- Штрих-код алкогольных продуктов.
- Данные о подтверждении качества.
- Год урожая.
Можно наносить сорт винограда.
Условия приемки
Вино принимается партиями. Под партией понимается любое количество винодельческих изделий одного названия и предприятия, в однородной таре, одной даты фасовки, оформленное одним сопроводительным документом.
При приемке вина в транспортной таре партией является каждая самостоятельная единица транспорта (помимо бочек).
Сопроводительные документы должны содержать:
- Номер, дату предоставления.
- Название, расположение предприятия.
- Номер и период актуальности лицензии на выполнение деятельности, связанной с приобретением, хранением, поставкой вина.
- Номер и период актуальности документации об удостоверении качества.
- Номер товарно-сопроводительного документа, дату его предоставления.
- Органолептические свойства.
- Название винодельческих продуктов.
- Год урожая или длительность выдержки.
- Длительность выдержки.
- Физико-химические значения.
- Правила перевозки, хранения.
- Обозначение документации, по которой выпускается и может быть идентифицировано вино.
Для красного вина в потребительской таре наносят:
- Количество бутылок, их вместимость.
- Разновидность и количество единиц групповой тары.
- Дату фасовки или оформления.
Для вина в транспортной таре указывают:
- Тип транспортной тары, ее номер.
- Количество алкогольных продуктов в декалитрах при температурном режиме 20 °С.
- Номер партии (если имеется).
- Сорт ягод или состав купажа.
- Главные типы технологической обработки, дату их осуществления.
Сопроводительные документы должны удостоверяться подписями ответственных специалистов.