Технические условия на урюк (сухофрукты)

Технические условия разработаны для урюка сушеного (с костями либо без) упакованного, необходимого для использования в пищевых задачах, продаваемого через торговые точки и учреждения общественного питания.

Маркировка

На потребительской таре должны содержаться такие данные:

• Название сушеного фрукта.
• Название и адрес завода, вырабатывающего урюк.
• Торговая марка предприятия, выпускающего сухофрукты.
• Вес нетто единицы упаковки.
• Состав изделия.
• Пищевые добавки, компоненты продукции нетрадиционного состава, красители, ароматизатора.
• Сведения о наличии в составе сушеного фрукта компонентов, полученных с применением ГМО.
• Пищевая ценность.
• Дата выработки.
• Время годности.
• Нормы хранения.
• Обозначение этой нормативной документации.
• Сведения об оценке соответствия.

Упаковка

Сушеный урюк вырабатывают фасованным. Его упаковывают весом нетто от 20 г до 25 кг.
В виде потребительской упаковки при упаковке сухофруктов применяются:

• Полиэтиленовая пленка.
• Пакеты, пленки из смешанного и полимерного сырья.
• Картонные, бумажные и пачки из смешанных материалов.
• Пластиковая тара, контейнеры, полистироловые подложки и прочие разновидности упаковочного сырья, допущенного для взаимодействия с пищей.
• Пакеты из смешанного термосвариваемого полимерного сырья на базе алюминиевой фольги или целлофана.

Можно эксплуатировать прочие типы тары, допустимые в утвержденном порядке для взаимодействия с сухофруктами и гарантирующие сохранение продукции при перемещении, хранении.

Нормы приемки

Приемку урюка выполняют партиями. Партией считают любое количество сухофруктов одного названия, идентично фасованного, одной даты фасовки, произведенное на протяжении одной смены, оформленного одной бумагой о соответствии. Документация о соответствии оформляется по инициативе изготовителя, соблюдая нормы текущих законов.

Органолептические характеристики, вес нетто, качество фасовки и маркировки устанавливаются в каждой партии сушеных фруктов (урюка).