Технические условия на творог - разработка и регистрация ТУ, стоимость и сроки оформления

Данные технические условия распространяются на творог, в следующем ассортименте:

По данному стандарту организации творог изготавливается следующими способами:

Кислотный.
Сычужно-кислотный
Раздельный.

Продукция изготавливается в следующем ассортименте:

Творог обезжиренный, не боле 1,8% жирности
Творог от 2 до 35% жирности
Творог зерненый
Творог зерненый со сливками
Творог со вкусовыми компонентами (Варенье малиновое, варенье клубничное, варенье вишневое, варенье кизиловое, варенье облепиховое, варенье черничное, варенье из крыжовника, повидло, варенье грошовое.)
Творог со вкусовыми компонентами (клубника, черника, малина, манго, маракуя, ананас, вишня, черешня, личи, со вкусом ирландского ликера, тирамису, киви, ваниль, ежевика, крем-брюле, персик, абрикос, шоколад, мармелад, маршмеллоу.)
Творог со вкусовыми компонентами (Мед, карамель.)
Творог со вкусовыми компонентами (Чеснок с зеленю, Огурец с зеленью, Черемша с чесноком.)

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

Молоко, по ГОСТ или нормативному документу поставщика;
Творог, по ГОСТ или нормативному документу поставщика;
Сливки, по ГОСТ или нормативному документу поставщика;
Варенья, по ГОСТ или нормативному документу поставщика;
Ягоды, ГОСТ или нормативной документации поставщика;
Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя

Срок годности:

В зависимости от обработки, упаковки и температурного режима: От 6 до 60 суток

По данным ТУ, Вы сможете выпускать продукцию, испытывать и сертифицировать, подавать на согласование в различные структуры, такие как Минпромторг, Центры метрологии, Лаборатории и т.д.

Технические условия передаются Вам в полном объеме. Могут быть зарегистрированы за Вами в Росстандарте. Предусмотрено внесении правок. Все ТУ согласовываются с Вами перед подписанием.

Сопроводительной документации на продукты питания уделяется особенное внимание государством. Технические условия на творог входят в обязательный перечень, поэтому изначально надо знать, как правильно составить подобного рода документ.

Перечень сведений

В технических условиях на творог должна быть указана основная информация о продукте. Так как документ не строго стандартизирован, все сведения могут излагаться в произвольном виде в любой последовательности. Главное – указать всю необходимую информацию. К таковым данным относятся:

состав продукта, энергетическая ценность;
вес, упаковка, в каком количестве фасован;
условия хранения и транспортировки;
конечный продукт или промежуточное сырье, как правильно использовать.

Может быть указана технология производства.

Составить технические условия можно на несколько подвидов продукта, просто перечислив их в нужном разделе и указав, в чем отличия.

Кто составляет

Составлением технических условий на творог может заниматься любой сотрудник компании. Но для этого предварительно потребуется изучить законодательные нормы и требования к подобным документам. Чтобы сократить потраченное время и облегчить задачу, стоит просто обратиться в профильные организации, которые помогут подготовить сразу полный пакет нужных документов.