Томатная паста «Помидорка» — востребованный продукт, который используется для приготовления разнообразных первых и вторых блюд. Она производится из спелых качественных помидор, с которых удаляется кожица. Помидоры измельчаются, увариваются до определенной консистенции, концентрированный продукт доводится до нужного вкуса с помощью специй и приправ. Продается паста «Помидорка» в стеклянной таре, в небольшой по объему упаковке из полиэтилена. Существуют строгие требования к составу пасты, к ее концентрации. Ингредиенты, которые входят в состав «Помидорки», указываются на ее упаковке. Также маркировка должна содержать указание на наличие Технических условий на этот вид томатной пасты. ТУ разрабатываются в том случае, если на продукцию не утверждены государственные стандарты.
ТУ представляют собой документацию по стандартизации производства пасты из томатов. Они регулируют выбор сырья, соблюдение технологии производства, прием готовой томатной пасты, способы ее поставок в торговые заведения. Разработка и соблюдение ТУ имеет ряд преимуществ.
- Документом устанавливается образец для продукции, поэтому вся готовая паста «Помидорка» имеет одинаковый состав, вкус, другие характеристики.
- Наличие ТУ подтверждает для покупателя качество продукта, его безопасность для здоровья.
- Также ТУ помогают производителю в организации процесса изготовления этой востребованной продукции.
Разработкой ТУ занимаются специалисты сертификационного центра. Производителю необходимо собрать и передать сведения, документацию о продукции и ее изготовлении.
Содержание ТУ
ТУ на «Помидорку» содержат информацию, которая позволяет идентифицировать эту томатную пасту на рынке. Они описывают определенный продукт производителя, его состав, характеристики, способ производства, форму поставок. Также в документе содержится следующая информация.
- Требования к технической безопасности производства.
- Гарантии производителя на безопасность, качество томатной пасты.
- Условия хранения, транспортировки, правила маркировки «Помидорки».