Технические условия на спирт

Технические условия, применяемые к спирту, устанавливает Государственный стандарт 5962-2013 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья». Данный стандарт действует с 1 июля 2014 года. Его применяют к спирту, ректификованному их картофеля, сахарной свеклы и другого крахмалосодержащего сырья.

Классификация

В зависимости от очистки этиловый спирт может быть:

• Первого сорта;
• Высшей очистки;
• Базис;
• Экстра;
• Люкс;
• Альфа.

Технические условия

Технические условия должны быть следующими:

• Характеристика. Показатели этилового спирта, произведённого из пищевого сырья должны соответствовать допустимым показателям. Спирт должен быть жидким и прозрачным, вкус и запах не должен содержать посторонних веществ;
• Химические показатели (доля этилового спирта; пробы на чистоту с серной кислотой и на окисляемость; доля уксусного альдегида; концентрация сивушного масла, сложных эфиров, свободных кислот, летучих азотистых оснований; азот) устанавливаются в зависимости от сорта спирта;
• Сырьё. Этиловые спирты вырабатывают из зерна, картофеля, сахарной свёклы, мелассы, из головной фракции этилового спирта и другого крахмалосодержащего сырья;
• Упаковывают этиловый спирт в предназначенные для него резервуары и цистерны, они должны закрываться крышками и иметь предохранительные клапаны. Допустимо разливать спирт в бутылки, бочки и канистры. На упаковках должны быть пломбы;
• Маркировка упаковок включает в себя объём упаковки, массу брутто, номер упаковки, надпись о том, что жидкость является легковоспламеняющейся, знак опасности, номер и шифр;

Степень воздействия этилового спирта на человеческий организм – 4. Оборудование, которое используется в ходе производства, приёма и хранения этилового спирта, должно быть взрывобезопасным. В аварийных ситуациях в качестве средств для тушения пожаров, разрешено использовать песок, распыленную воду, а также все виды огнетушителей. У спирта берут пробы на соответствие содержанию доли этилового спирта, серной кислоты, окисляемости и так далее.