Данные технические условия действуют на специи, упакованные в потребительскую тару. Продукт необходим для продажи в розничных и оптовых торговых точках, на предприятиях общепита, для применения на пищевых производствах и заведениях общепита.
Хранение
Специи необходимо хранить в сухих помещениях с хорошей вентиляцией, на чистых складах, без вредителей, при температурном режиме не больше 20 ° С и уровне влажности воздуха до 75 %.
Период годности
Рекомендуемые периоды годности специй с момента выработки производителем:
- Весовой и негерметично упакованной — до полугода.
- Герметично упакованной: не больше полутора лет.
Рекомендуемые периоды годности разрыхлителей для теста со дня производства при температурном режиме от 5 ° С до 25 ° С и относительном уровне влажности воздуха до 75 % — не больше года.
Период хранения лимонной, аскорбиновой кислоты с даты производства при влажности до 70 % в мелкой фасовке для розничной торговли — не больше 12 месяцев.
Завод-производитель имеет право определять другие периоды годности и правила хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность товара, по согласованию с уполномоченными органами в определенном порядке согласно правилам изготовления, используемому сырью и материалами, иными факторами, воздействующими на период годности продукции.