Этот стандарт актуален для вареной мясной колбасной продукции, необходимой для питания детей с возрастом от трех лет. Изделия бывают вареными либо вареными пастеризованными.
Технические критерии
Сырье животного происхождения, применяемое для изготовления сосисок, должно быть получено от скота, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу, отвечать всем критериям и сопровождаться ветеринарной документацией.
Материал должен быть получен от здорового скота, выращенного без использования стимуляторов роста, гормональных средств, кормовых антибиотиков и иных типов нетрадиционных кормовых средств. Также сырье должно отвечать критериям к мясному сырью, предназначенному для питания детей.
Возможно применение смесей пищевых компонентов, вкусоароматических ингредиентов, комплексных и витаминно-минеральных добавок, содержащих компоненты, вкусоароматические ингредиенты, добавки, витамины, минералы.
Маркировка
Маркировка должна содержать такие данные:
- Название, информацию о том, что продукт предназначен для детей.
- Название и местоположение производителя.
- Товарную марку.
- Вес нетто.
- Состав.
- Пищевую ценность.
- Правила хранения.
- Период годности.
- Дату производства и упаковывания.
- Сведения об удостоверении соответствия.
- Обозначение данного стандарта.