Свекольный сок уникальный по своим свойствам. В нем содержится большое количество полезных минеральных соединений и витаминов. Такой сок используется при лечении различных заболеваний. При правильном приготовлении в нем сохраняются все те вещества, что есть в свежей свекле.
Рекомендуется свекольный сок при лечении болезней печени, желчного и мочевого пузыря, лимфатической системы. Этот натуральный продукт также хорошо очищает кровь. В свежевыжатом соке из свеклы много железа, необходимого для полноценного кроветворения. Благодаря такому свойству сок помогает при анемии, он может быть хорошим профилактическим средством от такого недуга. Также свекольный сок хорошо нормализует артериальное и внутричерепное давление.
Известно и благотворное влияние свекольного сока на кожу, ее состояние, цвет. Необходимо регулярно пить его и для восстановления, укрепления иммунитета. Продукт поможет обрести силы после продолжительной болезни.
Для того, чтобы сок свеклы обладал всеми полезными свойствами, его нужно готовить с соблюдением Технических условий. ТУ относятся к документации внутреннего применения, но они имеют большое значение для производства.
- В таких условиях описываются важные требования к свекольному соку.
- Они регламентируют все процессы изготовления продукции.
- Также в ТУ описываются методы, которыми проверяется соблюдение требований ТУ.
Разрабатываются ТУ по нормам ФЗ 162 в сертификационном центре. Производитель, который хочет выпускать свекольный сок для продажи, должен обратиться в центр с заявлением на разработку, предоставить информацию о продукции, оборудовании, технологии для изготовления.
Содержание ТУ на свекольный сок
Форма и содержание ТУ регламентируются соответствующими ГОСТами. В документе содержится следующая информация:
- требования к соку;
- требования к безопасности на производстве;
- методы контроля процесса изготовления;
- правила приемки готовой продукции;
- условия хранения, транспортировки и другое.