Технические условия на сливки 22% — это официальный документ, который составляется в сертификационном центре по запросу производителя. ТУ оформляются в соответствие с требованиями ГОСТ 2.114-95 «Единая система конструкторской документации. Технические условия». Помимо этого в отношении технических условий на пищевую продукцию действует ГОСТ Р 51740-2001 «Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению».
Стандарты на сливки
В России существует несколько государственных стандартов, которые регламентируют определенные требования к сливкам. К этим стандартам можно отнести:
- ГОСТ31451-2013 «Сливки питьевые»;
- ГОСТ34355-2017 «Сливки — сырье»;
- ГОСТР 53436-2009 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром».
При выборе того, какой именно ГОСТ будет использоваться, учитываются параметры продукции (ее консистенция, органолептические характеристики, химический состав и т.д.).
Особенности ТУ
Фактически ТУ являются аналогом ГОСТа. Они пишутся по решению производителя или по требованию потребителя товара.
Язык техусловий
Технические условия составляются на русском языке. При этом они могут содержать англоязычные термины и аббревиатуры. Для всех подобных фраз и сокращений в приложении в ТУ должны быть даны объяснения и перевод.
Содержание технических условий
В соответствие с п.4.1 ГОСТ 2.114-95 технические условия на сливки 22% состоят из вводной части и ряда разделов:
- область применения;
- технические требования;
- требования безопасности (в т.ч. противопожарной);
- требования охраны окружающей среды;
- методы контроля и испытаний продукции;
- правила приемки;
- правила транспортировки, складирования и хранения;
- общие указания по эксплуатации;
- гарантии производителя.
Количество используемых разделов и их точное содержание определяется разработчиком.