Классификация
Сидры по методу приготовления бывают:
- Негазированные.
- Газированные.
- Игристые.
- Газированные жемчужные.
- Игристые жемчужные.
В зависимости от содержания сахаров бывают такие виды:
- Сухие.
- Полусухие.
- Сладкие.
- Полусладкие.
Маркировка
Маркировка выполняется по критериям нормативной документации, актуальной на территории страны, принявшей стандарт.
Правила приемки
Алгоритм и периодичность контроля токсичных компонентов и микробиологических параметрах в напитках определяет производитель в программе производственного контроля.
Перемещение и хранение
Перемещение и хранение сидров выполняется согласно требованиям нормативных документов, актуальных на территории страны, принявшей стандарт. Сидры, находящиеся в потребительской таре, перемещают в крытом транспорте всех типов согласно условиям перемещения грузов, актуальным на транспорте этого типа при соблюдении температурного режима и определенной влажности.
Напитки необходимо хранить в вентилируемых помещениях, где отсутствует посторонний запах, исключающий влияние прямого солнечного света, при температурном режиме от 5 ° С до 20 ° С и влажности до 85 %. Период годности определяет производитель в технологических инструкциях на напитки конкретных названий.