Данные технические условия действуют на соленую сельдь, необходимую для использования в пищевых целях.
Маркировка
Маркировка создается на русском языке или языке государства, на территории которого размещен завод, или на языке того государства, по заказу-наряду которого произведен товар.
В маркировке указываются такие данные:
- Название, расположение завода-производителя.
- Торговая марка завода.
- Название товара.
- Принадлежность к району промысла.
- Длину, вес рыбы.
- Тип разделки, обработки.
- Уровень солености.
- Сорт и вид.
- Обозначение нормативной документации.
- Вес нетто.
- Дату выпуска.
- Число, месяц, час завершения технологической процедуры.
В маркировке транспортной упаковки также указывается:
- Количество потребительской тары.
- Номер вагонной партии.
- Имя и номер рабочего.
Маркировка потребительской упаковки также содержит такую информацию:
- Метод употребления.
- Состав.
- Период, правила хранения.
- Обозначение или название пищевых добавок.
- Наличие вакуума в таре.
- Информационные сведения о пищевой ценности.
На потребительской упаковке с рыбной продукцией, которая подвергается перед применением дополнительной обработке, указывают надпись с нанесением метода изготовления.
Упаковка
Упаковка, применяемая для упаковывания продукта, обязана являться прочной, сухой, чистой, отвечать критериям нормативных документов. Упаковка и упаковочные материалы, эксплуатируемые для упаковки пищевой продукции, должны быть произведены из материалов, разрешенных органами федерального санитарно-эпидемиологического контроля для взаимодействия с продуктами питания.
Возможно применение иных разновидностей тары, разрешенных органами федерального санитарно-эпидемиологического контроля для взаимодействия с ними продуктов питания, соответствующих санитарным нормам, нормам нормативной документации и обеспечивающих сохранение и качество товара при перевозке и хранении.
В каждой единице упаковки должен быть продукт одного названия, сорта, категории, веса, длины, типа разделки, даты производства.