Технические условия разработаны для сельди атлантической жирной, поставляемой в мороженом состоянии, предназначенной для применения в пищу.
Упаковка
Сельдь фасуют в:
- Картонные ящики с использованием полимерного вкладыша либо без него.
- Тканевые мешки.
- Парафинированные или ламинированные картонные ящики.
- Тканые полипропиленовые пакеты или бумажные, обладающие полипропиленовым слоем изнутри.
- Пакеты из полимерного сырья.
- Термоусадочную пленку.
- Лотки из полимерного сырья.
- Пачки из парафинированного изнутри картона.
Замороженную сельдь, фасованную в потребительскую тару, укладывают в картонные гофрированные ящики.
При продаже в местах производства можно фасовать потребительскую тару с товаром в полимерные ящики, соблюдая условия нормативной документации, действительной в стране, оформившей ТУ. Многооборотные ящики из полимерных материалов должны закрываться крышками.
При фасовке неглазированной жирной атлантической сельди в картонные пачки без покрытия рыбу заранее фасуют в пакеты из полимерного сырья.
Блоки мороженой рыбы перед укладыванием в ящики должны заранее фасоваться в полимерные пакеты, полипропиленовые сетки, мешки-вкладыши из пленки, полиэтиленовую пленку или оборачиваться парафинированной бумагой, или перекладываться пергаментом.
Можно:
- Перекладывать блоки сельди оберточной бумагой.
- Укладывать без заблаговременной фасовки блоки сельди, замороженные монолитом.
Фасовка замороженной сельди в пакеты из полимерного сырья и пленочные мешки-вкладыши осуществляется, соблюдая критерии, действительные на территории страны, разработавшей технические условия.
В каждой единице тары должна находиться атлантическая сельдь одного товарного названия, сорта, типа разделки, размерной группы, уровня жидкости, одной разновидности потребительской тары, одного метода фасовки и одной даты выработки.
В одной единице потребительской тары может находиться не больше 2% жирной атлантической сельди большего или меньшего веса (либо длины).