Данные ТУ действуют на колбасную вареную продукцию, необходимую для употребления в пищу. Изделия продаются через розничные торговые точки, на предприятиях общепита, по индивидуальным заказам. Товары должны соответствовать ТР ТС 021/2011, 034/2013 и СанПиН 2.3.2.1078.
Маркировка
В маркировке нужно указывать такие сведения:
- Название и местоположение производителя.
- Товарную марку.
- Вид, название и категорию изделия.
- Состав.
- Пищевые добавки.
- Термическое состояние.
- Данные о пищевой ценности.
- Дату производства.
- Период годности.
- Условия хранения.
- Вес.
- Обозначение документа, согласно которому произведен и идентифицирован товар.
- Данные об удостоверении соответствия.
На сардельках и сосисках в искусственной оболочке можно указывать:
- Название и местонахождение производителя.
- Разновидность, название и категорию изделия.
- Обозначение настоящего стандарта.
Метод и место нанесения даты производства на каждую единицу товара может выбрать производитель. Можно наносить сведения на особое выделенное место на маркированной оболочке, а также прикреплять в форме этикетки. Допускается нанесение дополнительных данных информационного и рекламного характера, имеющих отношение к данному изделию.