Эти технические условия актуальны для салатов, приготовленных из морской капусты и рыбы, морепродуктов, овощей и иных пищевых продуктов, вырабатываемых в охлажденном состоянии с использованием консервантов и необходимые для использования в пищу. Товар необходим для продажи в розничных и оптовых торговых точках, а также на предприятиях общепита.
Период годности
Период годности салатов определяет производитель. Рекомендуемый период годности салатов без консервантов при температурном режиме от 2 º С до 6 º С — до 30 суток. Рекомендуемый период годности салатов с наличием консервантов при температурном режиме, составляющем от — 3 º С до 0 º С.
Рекомендуемый период годности изделий с наличием консервантов при температурном режиме от + 1 º С до + 5 º С — до 90 суток. При отсутствии холода товар хранению и продаже не подлежит.
Маркировка
На потребительскую упаковку с морской капустой дополнительно наносят сведения о методе изготовления. В маркировке следует указывать режим хранения и период годности.
Упаковка
В каждой упаковочной таре должна указываться морская капуста одного типа, одного типа разделки, одного типа и вместимости упаковки, одного метода упаковывания и одной даты производства. Возможно наличие в одной упаковке нескольких типов.