Данные технические условия действуют на специи, пряности и приправы, упакованные в потребительскую тару. Продукт требуется для продажи в розничных и оптовых магазинах, заведениях общественного питания, для применения в заведениях пищевой отрасли.
Хранение
Пряности должны храниться в помещениях с хорошей вентиляцией, сухих, чистых, без вредителей, при температурном режиме не более 20°С и показателе влажности воздуха до 75%.
Срок годности
Рекомендуемый период годности пряностей со дня выпуски производителем:
- Весовых, негерметично упакованных — не больше полугода.
Герметично упакованных:
- Лаврового листа и прочих специй с содержанием лаврового листа — до года.
- Иные пряности, специи — не более полутора лет.
Период годности лимонной, аскорбиновой кислоты со дня производства при влажности до 70% в мелкой фасовке для розничной торговли — до 12 месяцев.
Рекомендуемый период годности разрыхлителей теста со дня производства при температурном режиме от 5 C до 25 C и влажности воздуха до 75% — не больше года.
Правила хранения глутамата натрия: в закрытой таре, защищенном от солнца, прохладном, сухом помещении. Рекомендуемый период годности — до 36 месяцев с даты выпуска.
Ванилин перевозят и хранят в соответствии с ГОСТ 9069. Рекомендуемый период годности ванилина — до года со дня производства.
Маркировка
Потребительская маркировка должна быть указана непосредственно на упаковку или на этикетку и должна содержать такую информацию:
- Название предприятия-производителя, его почтовый адрес и торговая марка.
- Название продукта.
- Вес нетто.
- Состав продукта (требуется указывать для смесей).
- Метод употребления (для смесей).
- Дату выпуска, номер смены.
- Период хранения, если он указан в нормативно-технических документах на продукт.
- Обозначение нормативно-технических документов на продукты без указания года их регистрации.
- Указание «Хранить в сухом, прохладном и темном месте» и прочая дополнительная информация по нормативно-техническим документам на определенный тип товара.