Данные технические условия действуют на мясные обработанные субпродукты, необходимые для продажи в розничных торговых точках, на предприятиях общепита и промышленной переработки.
Разновидности
В зависимости от разновидности животных субпродукты классифицируют на говяжьи, свиные, бараньи (наиболее распространенные) и конские, оленьи, верблюжьи (менее распространенные).
Маркировка
Маркировка должна являться четкой, средства для маркировки не должны воздействовать на параметры качества и безопасности продукции и производиться из материалов, допущенных с пищевыми товарами.
Маркировка каждой потребительской тары осуществляется по нормативной документации, актуальной на территории страны, принявшей технические условия.
На каждой потребительской таре следует указывать дополнительные сведения:
- Термическое состояние продукции.
- Дату упаковки.
- Вес нетто.
Упаковка
Упаковочные материалы должны соответствовать критериям документов, актуальных на территории страны, принявшей технические условия, обеспечивать сохранность и товарный вид продукции при перевозке и хранении на протяжении всего периода годности.
Транспортная тара и упаковочные материалы должны являться чистыми, сухими, не иметь постороннего запаха. Возможно применение многооборотной упаковки, бывшей в использовании.