Данные технические условия действуют на пиво (помимо специального пива).
Разновидности
Пиво изготавливают двух разновидностей: светлое, темное.
Пиво по методу обработки может являться:
- Непастеризованным.
- Пастеризованным.
- Нефильтрованным (как осветленным, так и неосветленным).
- Фильтрованным.
Пастеризованное пиво относится к категории нескоропортящейся пищевой продукции.
Упаковка
Пиво наливают в потребительскую упаковку и транспортную упаковку, произведенную из материалов, использование которых при взаимодействии с пивом обеспечивает безопасность и качество продукции.
Объем пива в единице потребительской упаковке должен соответствовать номинальному числу, определенному в маркировке товара на потребительской упаковке, с учетом возможных отклонений.
Критерии к возможным положительным отклонениям, отличающим превышение объема пива над номинальным, определяют в технологической инструкции на продукцию определенного предназначения.
Пиво в потребительской упаковке можно соединять в групповую тару. Укупорка потребительской и транспортной упаковки должна являться прочной, с использованием укупорочных материалов, использование которых при взаимодействии с продукцией обеспечивает ее безопасность, качество. Наполнение транспортной упаковки должно составлять не меньше 99,5%.