Данные технические условия действуют на напитки кисломолочные, изготавливаемые из коровьего или козьего молока с применением заквасочных микроорганизмов, с добавками или без добавок пищевкусовых элементов и/или ароматизаторов. Товар выпускается в охлажденном состоянии и необходим для непосредственного использования в пищевых целях.
Период годности
Рекомендуемый период годности продукции при температурном режиме хранения 4 ±2 °С и показателе влажности воздуха до 85 %:
- Для напитков, изготовленных по термостатной технологии — до трех недель.
- Для продукции, приготовленной резервуарным методом — до двух недель.
Рекомендуемый период годности товара после открытия тары при температурном режиме хранения 4 ±2 °С и влажности воздуха до 85 % — не больше суток в пределах периода годности.
Завод-производитель может определять другие периоды годности и правила хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность напитка на протяжении всего периода годности.
Маркировка
В маркировке такой продукции указываются следующие сведения:
- Название товара.
- Концентрация жира.
- Название и местоположение производителя.
- Торговая марка производителя.
- Вес нетто или объем напитка.
- Состав.
- Калорийность.
- Содержание в готовом напитке микроорганизмов.
- Дата изготовления.