Технические условия на молоко для детей

Технические условия, предъявляемые к молоку для детей, регулирует государственный стандарт 32252-2013 «Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста». Данный стандарт включает в себя следующие разделы:

• Область применения;
• Нормативные ссылки;
• Термины и определения;
• Классификация;
• Технические требования;
• Требования к безопасности;
• Правила приёмки;
• Методы контроля;
• Транспортировка и хранение.

Технические условия

К молоку для детей применяют следующие технические условия:

• Характеристика (внешний вид: жидкость должна быть непрозрачной, консистенция: жидкая, исключающая комки жира, запах: чистый, без посторонних, вкус: без привкуса, цвет: белый либо кремовый);
• Физические и химические показатели (доля жира (от 2,5 до 3,5 %), белка (93%), витаминов, йода (0,14), плотность (1027), температура продукции 4, 2 – 2, 25), кислотность (20), группа частоты (1) и их нормативные показатели);
• Сырьё (требования к коровьему молоку, сливкам, витаминам (В1, В2, С), аскорбиновой кислоте и питьевой воде);
• Маркировка (единичной и транспортной упаковки);
• Упаковка (вместимость не более 200 см^3, должны соблюдаться гигиенические нормативы (количество химических веществ, транспортные пакеты должны соответствовать ГОСТ 23285.

К требованиям, обеспечивающим безопасность, относятся микробиологические показатели, а также содержание в молоке токсичных элементов. Продукт должен приниматься партиями. Методами контроля служат взятия проб на выявление различных токсичных элементов, визуально определяют качество упаковки товара, внешний вид и цвет. Молоко для детей должно транспортироваться в соответствии с правилами перевозки пищевых продуктов.

Как выбрать молоко для детей?

При выборе молока для ребёнка следует внимательно изучить данные, указанные на упаковке товара, состав молока, жирность, кислотность и так далее. Также следует учитывать возраст ребёнка.