Технические условия на молочный продукт

Молочные продукты – большая группа продуктов питания, которые производятся на основе молока. Это молоко питьевой, кефир, сметана, масло, ряженка, разнообразные виды сыров, мороженое и другое. Технологии разрабатывают различные рецепты и технологии для изготовления продукции, но чтобы привести ее к стандарту, производителями используются Технические Условия. Это важная техническая документация, которой сопровождается изготовление самых разных продуктов питания. Соблюдение ТУ позволяет провести процесс изготовления на самом высоком уровне, предложить покупателю только высококачественный, безопасный товар.

Технические условия регулируют все стадии изготовления молочных продуктов, начиная с выбора сырья и заканчивая поставками изделий в торговые сети. В ТУ обязательно указываются правила транспортировки и хранения данного продукта питания. Разрабатывается документация на ассортимент конкретного производителя. Если предприятие выпускает сыры, изготовителю нужны Технические условия на такую продукцию. Изготовитель может купить готовые ТУ, это ускорит начало производства. Для этого ему необходимо обратиться в сертификационный центр, где есть целая база ТУ на разные виды молочной продукции.

Разработка Технических условий на молочную продукцию

Разрабатываются Технические условия в соответствии со стандартными нормативами. В этом документе содержится информация, которая позволяет идентифицировать товар на рынке. Соблюдение ТУ позволяет повысить уровень изготовления, привести продукцию к эталонному образцу. Документация разрабатывается на определенные виды изделия, дает их описание, характеристики, состав. Какие разделы содержит документ

• »Область применения» с указанием ассортимента производителя.
• «Правила транспортировки», «Правила хранения», «Правила маркировки».
• Содержится раздел «Требования к технической безопасности».
• Гарантии производителя.

Готовые Технические условия можно использовать для сертификации продукции и для ее изготовления.