Технические условия на масло топленое

Топленое масло получается в результате термической обработки сливочного масла. В процессе приготовления из продукта выделяется молочая составляющая, примеси, вода. В результате получается продукт, обладающий более ценными свойствами, чем обычное сливочное масло, более продолжительным сроком годности.

Качественные характеристики топленого масла

Топленое масло – уникальный продукт, структура которого отличается от остальных жиров животного происхождения. В нем содержится большое количество ненасыщенных жиров, которые необходимы для поддержания здоровья большинства органов, тканей, а также производства половых гормонов. Употребление топленого масла важно для лиц, страдающих заболеваниями щитовидной железы, склонных к аллергии.

Для оценки качества масла применяется  ГОСТ 32262-2013, который определяет характеристики продукта,  методы его оценки. Топленое масло должно:

1. Иметь зернистую или плотную структуру, причем оценка консистенции осуществляется при температуре 10 °С.
2. Расплавленное масло должно представлять собой прозрачную жидкость без осадка.
3. Масло должно иметь вкус, запах топленого молочного жира без посторонних привкусов.
4. В составе допускается наличие каротина в качестве пищевого красителя.

Чтобы продукт,  запущенный в массовое производство, имел стабильно высокое качество,   важно разработать технические условия на топленое масло, которые будут описывать все этапы производства, а также порядок хранения, транспортировки, реализации готовой продукции.

Порядок получения ТУ

Сегодня сертификационные центры оказывают услуги по разработке технических условий. Профессионалы предлагают подобрать готовый документ, чтобы оперативно запустить новый продукт и выйти на рынок, или разработать техническую документацию, которая будет отражать все нюансы конкретного производства.

Обращаясь к специалистам, вы оптимизируете затраты на оформление ТУ, сократите сроки получения необходимых бумаг для начала легальной работы.