Технические условия действительны на лососи тихоокеанские замороженные, необходимые для пищевых задач.
Маркировка
Потребительскую тару с лососем маркируют с указанием периода годности. В маркировке следует указывать сведения лишь об одном режиме хранения и периоде годности. На потребительскую тару с рыбой также следует наносить:
- Название продукта.
- Вес нетто (без веса глазури).
- Номер партии.
- Сведения о входящих в глазурь пищевых добавках (если применялись).
Упаковка
Мороженых лососей фасуют:
- В картонные гофрированные ящики.
- Бумажные мешки, имеющие внутренний слой из полипропилена с заблаговременной фасовкой в пленочные мешки-вкладыши или без них — согласно нормативным бумагам, актуальным в стране, оформившей стандарт.
- Тюки из холстопрошивного нетканого сырья.
- Картонные коробки, имеющие ламинацию с внутренней стороны.
- Термоусадочную пленку с использованием подложек из картона и комбинированного сырья.
- Лотки из полимерного сырья.
- Полимерные пакеты.
- Картонные пачки, имеющие ламинацию с внутренней стороны.
Неглазированная мороженая рыбу при фасовке в картонные ящики, бумажные мешки, тюки из холстопрошивного нетканого сырья должна быть заранее уложена в пленочные мешки-вкладыши или пакеты из полимерного сырья, пачки из смешанного сырья и картона, картонные коробки или полиэтиленовую пленку.
Мороженая рыба при продаже в местах выпуска может быть фасована в полимерные ящики по нормативным бумагам, действительным в стране, оформившей ТУ. Полимерные многооборотные ящики должны закрываться крышками.
Фасовка мороженой рыбы в пакеты из полимерного сырья и пленочные мешки-вкладыши осуществляется согласно инструкции, актуальной в стране, разработавшей ТУ. В каждой единице тары должна находиться рыба одного наименования, одного размера, типа разделки, разновидности потребительской тары, технологии упаковывания и даты производства. Упаковка и упаковочные средства, применяемые для фасовки мороженой рыбы, должны являться чистыми, сухими, не иметь запаха.