Настоящие технические условия действуют на полуфабрикаты макаронной продукции (лапши), необходимыми для употребления в пищу, после осуществления предварительных действий с изделием — в соответствии с инструкциями (указаниями) изготовителями. Заготовки макаронных изделий (лапши) требуются для продажи через розничные и оптовые торговые точки.
Полуфабрикаты макаронной продукции (лапши) разрабатываются в таких разновидностях:
- Томатная.
- Грибная.
- Яичная.
- Шпинатная.
- Гречневая.
- Рисовая.
Возможно производство продукции иных наименований, соответствующих критериям настоящих технических условий.
Критерии к сырью
Сырье и материалы, применяемые как ингредиенты при изготовлении полуфабрикатов макаронной продукции (лапши) должны быть разрешены к использованию в определенном порядке.