Технические условия на куриные окорочка составляются в обязательном порядке. Они входят в необходимый перечень сопроводительной документации. Составлять их и актуализировать должен производитель.
Общие параметры документа
Технические условия – это документ, который содержит всю информацию о продукции. Он составляется в печатном виде. Данные излагаются в свободной форме. Главное – указать все обязательные параметры.
Так как куриные окорочка относятся к продуктам питания, для них технические условия подлежат обязательной государственной регистрации.
Составлять можно один документ на несколько подвидов продукции, но тогда все виды перечисляются и акцентируется внимание на их отличиях.
Информация может указываться исключительно достоверная. Также не допускается ее отличие от той, которая указана на упаковке.
Составлением технических условий может заняться любой работник компании-производителя или импортера. Но для этого изначально нужно изучить правила и требования. Чтобы не тратить на это время, намного проще будет обратиться за помощью в специализированную компанию. Это ускорит процесс и исключит вероятность ошибок. Там можно заказать сразу готовый полный пакет сопроводительной документации.
Далее также нужно будет следить за актуализацией. В конце технических условий обычно прилагается специальный лист, куда вносится информация обо всех изменениях.
Указываемые параметры
Технические условия на куриные окорочка должны обязательно содержать такой перечень обязательных параметров:
- состав. Даже если никаких добавок нет, все равно нужно указать;
- правила приготовления;
- сроки и условия хранения продукции;
- описание упаковки, указание веса;
- вся информация о производителе, импортере.
Если речь идет о фасованной продукции, то тогда указывается вес как непосредственно в ящике транспортировочном, так и в той таре, в которой продукт реализуется.
Если предлагается готовая продукция, то подробно описывается технология приготовления. Если же это полуфабрикаты, тогда описываются правила приготовления.