Данные технические условия действуют на овсяную крупу, необходимую для пищевых целей.
Правила приемки
Овсяную крупу принимают партиями. Партией является определенное число крупы одной разновидности и сорта, необходимое для единовременной приемки, отгрузки либо хранения и проведения качественной оценки, оформленное одной бумагой о качестве.
Каждая партия продукции должна сопровождаться сертификатом или иным разрешительным документом с указанием в них параметров или норм качества товара, обеспечивающих безопасность этого типа продуктов для жизни и здоровья граждан.
При приемке товара проверяют соответствие упаковки и маркировки критериям нормативно-технических документов. Для проверки соответствия качества продукции критериям нормативно-технических документов проводят выборку.
Качество продукции определяется по параметрам, предусмотренным нормативно-техническими документами на соответствующие разновидности круп в такой последовательности:
- Влажность.
- Оттенок, вкус, аромат.
- Зараженность вредителями определенных видов.
- Концентрация металломагнитной примеси.
- Крупность или номер крупы и концентрация примесей.
- Концентрация примесей.
- Концентрация доброкачественного ядра.
- Зольность.
- Кислотность.
- Развариваемость.
Итоги исследований действуют на всю партию продукции. Партии крупы, применяемой для изготовления детского питания, принимают и располагают отдельно. Каждая партия продукции должна сопровождаться документом об остаточных количествах пестицидов, концентрации токсичных компонентов и микотоксинов.
Надзор за концентрацией токсичных компонентов, микотоксинов и пестицидов выполняется согласно порядку, определенному производителем товара по согласованию с органами государственного санитарного контроля и гарантирующим безопасность товара.
Партии крупы, которые выработаны из овса, выращенного на полях без использования пестицидов и необходимые для изготовления детского питания, располагают перевозят и хранят отдельно.