Данные технические условия действуют на манную крупу, выпускаемую из твердой или мягкой пшеницы и необходимую для пищевых задач.
Правила приемки
Крупа принимается партиями. Партией манки является определенное число крупы одной разновидности, сорта, необходимое для приемки, отгрузки, хранения и выполнения качественной оценки, оформленное одной бумагой о качестве.
Каждая партия манной крупы должна сопровождаться разрешительным документом или декларацией с указанием параметров и норм качестве манки, обеспечивающих безопасность этого типа товара для жизни, здоровья граждан.
При приемке продукции проверяют соответствие упаковки, маркировки критериям нормативно-технических бумаг. Для проверки соответствия качества крупы критериям нормативно-технических документов проводят выборку.
Объем выборки от партии продукции в групповой таре, ящиках и коробках равен 2% упаковочных единиц, но больше двух упаковочных единиц.
Качество манной крупы устанавливают по параметрам, предусмотренным нормативно-техническими документами на соответствующие разновидности круп в такой последовательности, как:
- Влажность.
- Вкус, аромат, цвет.
- Вредители.
- Наличие металломагнитной примеси.
- Крупность, концентрация примесей.
- Концентрация доброкачественного ядра.
- Зольность.
Результаты исследований действуют на всю партию.
Надзор концентрации токсичных компонентов, микотоксинов и пестицидов проводится согласно порядку, определенному изготовителю продуктов по согласованию с органами гос. контроля и гарантирующим безопасность товара.
Маркировка
Маркировку требуется наносить на все единицы потребительской упаковки и содержать такие сведения, описывающие товар:
- Торговая марка и (или) название предприятия-производителя, месторасположение.
- Название продукции.
- Вес нетто.
- Дату выработки, номер смены упаковывания.
- Период хранения.
- Метод изготовления.
- Обозначение технических условий или иных научно-технических документов на товар.
- Данные о пищевой ценности (калорийности) манной крупы.