Крупа киноа является зерновым продуктом, поставляется в потребительской таре. Производство крупы должно осуществляться согласно требований действующего законодательства, непосредственно ГОСТ. В котором описаны требования к характеристикам, безопасности, упаковке, маркировке, хранению, транспортировке продукции. Также в документе должны быть обозначены требования к методам приемки и правилам контроля уже готовой продукции.
Разработка Технических условий на крупу киноа
Если производство крупы киона ведется не по ГОСТ ISO 5526-2015, который распространяется на бобовые, зерновые, иные продовольственные зерновые культуры, разрабатываются новые ТУ.
Которые представляют собой нормативный документ предприятия, содержащий все необходимые требования к изготовлению, поставке, хранению крупы киноа. Могут быть составлены ТУ на самом предприятии, при наличии квалифицированных сотрудников или специалистами иных уполномоченных организаций.
При разработке, оформлении ТУ на крупу киноа учитываются требования законодательных актов, национальных стандартов, таких как:
- ГОСТ 2.114-2016
- ФЗ №162 «О стандартизации»
- ФЗ №184 «О техническом регулировании».
После разработки Технические условия на крупу киноа подлежат согласованию, утверждению. Регистрация ТУ на крупу киноа осуществляется по инициативе держателя документа.
Содержание ТУ на крупу киноа
Технические условия на крупу киноа состоят из основной части, титульного листа, каталожной страницы и приложений. Основная часть документа должна включать следующие разделы:
- область применения;
- требования к качеству, безопасности;
- маркировка;
- упаковка;
- правила приемки;
- методы контроля;
- требования к хранению, транспортировке.
Также Технические условия содержат Приложение А, в котором обозначен перечень нормативных документов на которые даны ссылки в ТУ, Приложение В с определением энергетической ценности продукта в 100 гр.