Технические условия на краюшку – внутренний стандарт организации. Этот документ определяет основные требования к товару и систематизирует их.
Нормативное регулирование
При разработке техусловий на краюшку нужно учитывать положения различных ГОСТов, в т.ч.:
- ГОСТ Р 54645-2011 «Изделия хлебобулочные сухарные»;
- ГОСТ Р 51785-2001 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»;
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и т.д.
В технических условиях должны присутствовать ссылки на нормативные документы, которые легли в основу производственных процессов.
Особенности содержания техусловий на краюшку
Технические условия в обязательном порядке содержат:
- введение (в этом разделе находятся общие положения);
- требования к продукции;
- информация о качественных параметрах;
- условия соблюдения безопасности;
- правила хранения, транспортировки и эксплуатации;
- требования к таре и маркировке товара;
- гарантии изготовителя;
- приложения и т.д.
ТУ содержат максимально подробную информацию. Сокращения, аббревиатуры и иностранные термины при оформлении документа следует минимизировать.
Как можно оформить технические условия
Для создания техусловий целесообразнее всего обратиться в сертификационный центр. Специалисты этой организации занимаются оформлением подобной документации на постоянной основе, а потому разрабатывают ТУ с учетом всех требований ЕСКД.
Документы для оформления техусловий
При разработке технических условий клиентам надо подготовить следующие документы:
- заявление, оформленное на русском языке;
- техническое описание товара;
- изображения и т.д.
Сколько времени занимает разработка ТУ
Технические условия разрабатываются в течение нескольких дней. Срок их оформления указывается в договоре, который заключается между сертификационным центром и производителем.