Сырьё, используемое в ходе изготовления Полтавских котлет, должно соответствовать требованиям санитарных правил и технологических документов. Котлеты содержат в себе следующие ингредиенты: говядину (одна порция – пятьдесят два грамма), воду (пять граммов), шпик (пять граммов), чеснок (0,5 граммов), сухари (восемь граммов), масса полуфабриката составляет шестьдесят семь граммов, пищевой жир (пять граммов), масса жаренных котлет составляет пятьдесят граммов, сливочное масло (пять граммов).
Этапы производства
Изначально говядину необходимо прокрутить через мясорубку, далее добавить воду, шпик следует нарезать кубиками, измельчить чеснок, добавить соль, перец и перемешать все ингредиенты. Из полученной массы необходимо сформировать котлеты одинаковой формы и размера. Далее котлеты панируют в сухарях и обжаривают до готовности на растительном масле.
Основные показатели
Консистенция котлет должна быть плотной и мягкой, цвет – светлый коричневый либо тёмный коричневый, разрез – светлый коричневый. Запах и вкус – соответствующие используемому виду мяса и других ингредиентов. В запахе может содержаться чеснок. Одна порция полтавских котлет содержит в себе девять граммов белка, семнадцать граммов жиров, четыре грамма углеводов. Энергетическая ценность одной порции составляет двести килокалорий.
Таким образом, в процессе производства полтавских котлет необходимо руководствоваться техническим условиями на продукт, технологическими инструкциями, а также соблюдать санитарные правила.
Наши преимущества
Регистрация документов
Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.
Лояльный подход
Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.
Срок оформления
Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.
Профессиональные специалисты
Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.
Широкий выбор
Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.
Мы всегда рядом
Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.
Команда наших специалистов
Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.
Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий
Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации
Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок
г. Москва, ул. Вавилова, 97
+7 (499) 281 85 06