Данные технические условия действуют на копчения из мяса птицы, необходимые для непосредственной эксплуатации в пищевых целях, изготовления разных закусок и блюд.
Маркировка
Каждая единица потребительской тары с продукцией, должна обладать маркировкой, описывающей товар:
- Название продукта из мяса птицы.
- Состав.
- Количество продукции.
- Дату выпуска.
- Срок хранения.
- Правила хранения.
- Название и расположение производителя.
- Советы и (или) ограничения по эксплуатации.
- Характеристики пищевой ценности продукта.
- Данные о наличии в мясе ингредиентов, полученных с использованием генно-модифицированных организмов.
- Единый знак обращения товара на рынке стран, входящих в состав Таможенного союза.
Упаковка
Потребительская и транспортная тара, упаковочное сырье, материалы и скрепляющие средства должны соответствовать документам, согласно которым они произведены, обеспечивать сохранность, безопасность, качество продукции при перевозки и хранении на протяжении всего периода годности и быть разрешены для взаимодействия с продукцией.
Товары, предназначенные для продажи, изготавливают упакованными в потребительскую тару. Возможна групповая тара, состоящая из неупакованных единиц товара для продажи в заведениях общественного питания.
В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукцию одного названия, сорта, одной даты изготовления, одного метода термической обработки и одной разновидности упаковки. Упаковку продукции различных названий в единицу транспортной тары осуществляют по согласованию между потребителем и реализатором.
Тара должна являться чистой, сухой, не иметь постороннего запаха. Многооборотная тара должна обладать крышкой. По согласованию с покупателем для местной продажи при отсутствии крышку можно накрывать тару оберточной бумагой и иными типами упаковочных материалов, разрешенными к использованию в пищевой отрасли.
Можно применять иные разновидности потребительской или транспортной тары, упаковочные материалы, позволенные для взаимодействия с подобной пищевой продукцией, обеспечивающей сохранность и качество товара при перевозке и хранении на протяжении всего периода годности.