Данные технические условия действуют на натуральные рыбные консервы. Данные технические условия не действуют на консервы из лососевых рыб.
Технические критерии
Консервы должны соответствовать критериям данных технических условий и быть произведены по технологическим инструкциям с соблюдением критериев технических регламентов или нормативных актов, актуальных на территории страны, принявшей технические условия.
Характеристики
Рыба должна разделываться и укладываться в банки с добавлением различных ингредиентов. Банки с продукцией должны герметично упаковываться и стерилизоваться при температурном режиме более 110°С. По параметрам безопасности продукт должен соответствовать техническим регламентам или нормативным актам, актуальным на территории страны, принявшей технические условия.
Маркировка
Рыбные консервы должны обладать маркировкой, содержащей такие сведения, как:
- Название и расположение предприятия, выпускающего продукт.
- Торговая марка.
- Название консервов.
- Сорт.
- Вес нетто.
- Обозначение нормативно-технических документов на продукт.
- Период хранения с даты производства.
- Сведения о калорийности.
Можно:
- Не наносить название предприятия-производителя при условии нанесения организации, к системе которой относится завод-изготовитель, и его местоположение, а также номер производства на крышке упаковки.
- Для продуктов в банках, внутренний диаметр крышки которых составляет не больше 72,8 мм, а также для икры осетровых и частиковых рыб в банках и баночной продукции из осетровых рыб ломтиками наносить информационные сведения о пищевой и энергетической ценности консервов из рыбы на ярлыке-вкладыше, прикладываемом отдельно.
Дополнительно на этикетку или литографию наносят сведения:
- О наличии ингредиентов, полученных с использованием ГМО, превышающих норму, определенную нормативными правовыми актами, актуальными на территории страны, принявшей технические условия.
- О применении рыбы, произведенной контролируемых условиях: «Из рыбы аквакультуры«.