Технические условия на консервы рыбные

Данные технические условия действуют на натуральные рыбные консервы. Данные технические условия не действуют на консервы из лососевых рыб.

Технические критерии

Консервы должны соответствовать критериям данных технических условий и быть произведены по технологическим инструкциям с соблюдением критериев технических регламентов или нормативных актов, актуальных на территории страны, принявшей технические условия.

Характеристики

Рыба должна разделываться и укладываться в банки с добавлением различных ингредиентов. Банки с продукцией должны герметично упаковываться и стерилизоваться при температурном режиме более 110°С. По параметрам безопасности продукт должен соответствовать техническим регламентам или нормативным актам, актуальным на территории страны, принявшей технические условия.

Маркировка

Рыбные консервы должны обладать маркировкой, содержащей такие сведения, как:

• Название и расположение предприятия, выпускающего продукт.
• Торговая марка.
• Название консервов.
• Сорт.
• Вес нетто.
• Обозначение нормативно-технических документов на продукт.
• Период хранения с даты производства.
• Сведения о калорийности.

Можно:

• Не наносить название предприятия-производителя при условии нанесения организации, к системе которой относится завод-изготовитель, и его местоположение, а также номер производства на крышке упаковки.
• Для продуктов в банках, внутренний диаметр крышки которых составляет не больше 72,8 мм, а также для икры осетровых и частиковых рыб в банках и баночной продукции из осетровых рыб ломтиками наносить информационные сведения о пищевой и энергетической ценности консервов из рыбы на ярлыке-вкладыше, прикладываемом отдельно.

Дополнительно на этикетку или литографию наносят сведения:

• О наличии ингредиентов, полученных с использованием ГМО, превышающих норму, определенную нормативными правовыми актами, актуальными на территории страны, принявшей технические условия.
• О применении рыбы, произведенной  контролируемых условиях: “Из рыбы аквакультуры“.