Технические условия действительны для соцветий различных сортов цветной капусты, поставляемых и продаваемых в свежем состоянии.
Упаковка
Капусту фасуют плотно, на 2-3 см ниже края в деревянную тару или прочие разновидности упаковки из иного сырья, применение которых при взаимодействии с продукцией этого типа гарантирует его безопасность, качество.
Упаковка, используемая для фасовки капусты, должна являться цельной, чистой, надежной и сухой, не зараженной вредителями, не должна иметь постороннего запаха и вызывать деформации продукции.
Содержимое каждой единицы тары должно являться однородным и содержать соцветия одного сорта, качества и габаритов. Видимая составляющая содержимого единицы тары должна соответствовать содержимому всей тары. В таре не должно находиться посторонних примесей.
Овощ упаковывают произвольным весом нетто в потребительскую тару из полимерного, комбинированного сырья или иную тару, эксплуатация которого при взаимодействии с продукцией этой разновидности гарантирует его безопасность, качество. По договоренности с покупателем можно не упаковывать цветную капусту. Вес нетто овоща в потребительской таре должен соответствовать номинальному, утвержденному в маркировке.
Маркировка
Сведения о цветной капусте указывают на русском языке несмываемой и нелипкой краской, не имеющей запаха. Для производства и приклеивания этикеток эксплуатируют нетоксичные материалы: клей и бумагу.
В маркировке потребительской упаковки указывают следующие данные:
- Название капусты.
- Название и месторасположение производителя (если имеется).
- Торговая марка производителя (если есть).
- Вес нетто.
- Товарный и ботанический сорт.
- Указания на особые методы обработки продукции (если требуется).
- Дату фасовки и сбора.
- Информацию о выращивании в защищенной почве (для продуктов, выращенных в защищенной почве).
- Период хранения.
- Правила хранения.
- Обозначение данной нормативной документации.
- Сведения об удостоверении качества (если имеются).