Технические условия на капусту брюссельскую

Брюссельская – особый вид капусты. Он обладает приятным мягким вкусом, содержит много полезных микроэлементов, имеет широкое применение. В брюссельской капусте много калия, магния, йода, железа, аминокислот. Такой уникальный овощ рекомендуется для укрепления иммунитета, также он полезен тем, кто страдает из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Можно употреблять этот сорт капусты и при сахарном диабете, при ожирении, так как он отличается низкой калорийностью.

Брюссельская капуста стала привычным товаром в овощных отделах продуктовых магазинов. Она поставляется как в свежем виде, так и охлажденном, замороженном. Такую капусту можно отваривать, в том числе и на пару, тушить, обжаривать, запекать. Она может стать ингредиентом салатов и вкусных, аппетитных запеканок, супов, других блюд. При правильном производстве, хранении, обработке брюссельская капуста сохранит большое количество полезных для здоровья микроэлементов.

Производство данного продукта питания регулируется специальными Техническими условиями. Они разрабатываются для определенного производителя, имеют внутреннее применение. Но соблюдение такой документации, заменяющей ГОСТ, является обязательным для обеспечения качества и безопасности продукции.

Оформление ТУ на брюссельскую капусту

Разрабатывается данная документация в центре сертификации. Работники центра, уполномоченного для выполнения такой услуги, имеют необходимую квалификацию, знания. Они разработают документ, который будет регулировать производство и обеспечивать высокое качество продукции. ТУ устанавливают стандарт на изготовление разных видов брюссельской капусты.

• ТУ имеют большое значение для качества и безопасности овоща, поступающего в продажу.
• Они определяют образец, стандарт, которому должна соответствовать вся готовая продукция.
• ТУ входят в список документов, которые проверяются при сертификации продуктов питания.

В базе центре производитель может выбрать и готовые ТУ на изготовление брюссельской капусты.