Данные технические условия действуют на сухарную хлебобулочную продукцию, нужную для непосредственной эксплуатации в пищевых целях.
Технические критерии
Сухарная хлебобулочная продукция изготавливается согласно критериям данных технических условий и документации, по которой произведены сухарные хлебобулочные продукты определенного названия.
На каждую единицу транспортной упаковки методом штампа или прикрепления ярлыка наносят маркировку. В ней указываются такие данные:
- Название и местоположение (юридический адрес) предприятия, выпускающего продукцию.
- Торговая марка производителя (если оформлена).
- Название товара.
- Вес нетто единицы транспортной упаковки.
- Количество упаковочных единиц в транспортной упаковке и вес нетто упаковочной единицы.
- Дату выпуска и упаковки.
- Номер партии.
- Период годности.
- Правила хранения.
- Обозначение данных технических условий и документации, согласно которой производится и может быть идентифицирована продукция.
- Данные о подтверждении соответствия.
Упаковка
Потребительская и транспортная упаковка, упаковочные материалы, применяемые для упаковывания сухарной хлебобулочной продукции, должны соответствовать нормам документов, согласно которым они произведены, и быть допущены к использованию в определенном порядке.
Потребительскую и транспортную упаковку, материалы для упаковки производят из сырья, применение которого при взаимодействии с сухарной продукцией обеспечивает сохранение качества и безопасности товара при перевозке, хранении и продаже.
Упаковка и материалы должны не иметь повреждений, быть чистыми, сухими, не обладать посторонними запахами. Сухарные хлебобулочные товары упаковывают в потребительскую упаковку с дальнейшей упаковкой в транспортную упаковку или в транспортную тару. Рекомендуемый вес нетто транспортной тары — до 15 кг.
Возможно применение иных типов потребительской, транспортной упаковки и материалов, изделие которых при взаимодействии с продукцией обеспечивает сохранение качества и безопасности товара при его перевозке, хранении и продаже.