Технические условия на инжир (сухофрукты)

Технические условия на свежий инжир устанавливает Государственный стандарт 34322-2017 «Инжир свежий». Данный стандарт вступил в силу 1 июля 2018 года, распространяется на свежие плоды инжира.

Классификация

В зависимости от качества плодов инжир может быть трёх сортов: высшего, первого и второго.

Технические условия

Свежий инжир должен соответствовать требованиям, указанным в данном Государственном стандарте.

Плоды должны быть целыми, свежими, чистыми, без помятостей и лишней влаги. У инжира первого сорта не должны быть повреждены плодоножки, допускаются малые дефекты, не влияющие на внешний вид плодов, для второго сорта допустимы дефекты формы, окраски, небольшие повреждения плодоножек, для третьего сорта – разрешено отсутствие плодоножки, а также дефекты окраски, развития и формы.

Плоды должны быть плотными, при соблюдении этого условия, они выдержат погрузку, транспортировку и разгрузку. Доля инжира, который не соответствует высшему сорту, не должна превышать пяти процентов, для первого и второго сорта – не более десяти процентов. Не допускаются сельскохозяйственные вредители, гнилые и заплесневелые плоды, а также посторонние примеси.

Калибровка инжира осуществляться по поперечному диаметру плода. Диаметр плода должен быть не менее сорока миллиметров, доля плодов, которые не соответствуют калибровке, не должна превышать десяти процентов. В инжире могут содержаться токсичные элементы, их нормативные показатели устанавливают правовые документы государства.

Плоды различной массы упаковывают в комбинированные и полимерные упаковки, также разрешено использование упаковок, которые не противоречат требованиям Государственного стандарта. По желанию заказчика свежий инжир могут доставлять без потребительских упаковок. Потребительские упаковки помещают в транспортные, они представляют собой картонные либо деревянные ящики. Потребительские упаковки подлежат маркировке (нанесению информации о наименовании продукции, изготовителе, массе, сорте, дате сбора, условиях хранения и так далее).