Данный стандарт действует на мясные холодцы и мясосодержащие студни, изготавливаемые в охлажденной форме, необходимые для употребления в пищу и выполнения разных блюд и закусок.
Маркировка
Каждая единица упакованного товара должна обладать маркировкой, отличающей изделия и отвечающий критериям нормативных документов, актуальных на территории страны, принявшей стандарт, содержать такие сведения, как:
- Название продукции с указанием «мясной» или «мясосодержащий«.
- Пищевую ценность.
- Ингредиенты, содержащиеся в составе.
- Категорию.
- Название, местоположение производителя (юридический адрес, включая государство, и адрес изготовления).
- Сведения о наличии ГМО.
- Вес нетто.
- Дату производства.
- Период годности.
- Правила хранения.
- Обозначение данного стандарта.
- Сведения об удостоверении соответствия.
- Знак обращения на рынке.
Упаковка
Тара, упаковочные и скрепляющие материалы, взаимодействующие с пищевыми изделиями, должны соответствовать критериям нормативных правовых актов, функционирующих на территории страны, принявшей стандарт.
Продукцию изготавливают весовой и фасованной. Холодцы производят целыми батонами или порционной нарезкой весом не менее 100 г, упакованными в потребительскую тару: лотки, подложки либо иные емкости из полимерных материалов.