Технические условия на хлеб «Бородинский» – это внутренний стандарт фирмы. Он разрабатывается для того, чтобы актуализировать ГОСТы. Для хлеба «Бородинский» основным стандартом является ГОСТ 2077-84 «Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия».
Особенности техусловий
Технические условия могут использоваться только в рамках одной фирмы, либо в рамках всего рынка. Однако для этого их нужно зарегистрировать в Росстандарте и дать общий доступ для изготовления аналогичных товаров. Обычно ТУ подлежат защите и охране как коммерческая и интеллектуальная собственность организации, поскольку для их разработки проводится сложная кропотливая работа с внутренними документами:
- оформляются рецептуры;
- составляются технологические карты;
- назначаются экспертизы бумаг;
- анализируются протоколы испытаний продукции.
Назначение технических условий на хлеб
Технические условия – это важная часть сопроводительной документации на хлеб. Они оформляются в качестве дополнительного документа для ГОСТа и активно используются на производстве.
Для чего нужны ТУ
Технические условия разрабатываются для того, чтобы:
- утвердить и применять единые положения при производстве;
- ссылаться на ТУ при прохождении оценки соответствия;
- подтверждать характеристик продукции;
- соблюдать требования заказчика при участии в государственных или коммерческих тендерах;
- оформить лицензии;
- вступить в СРО;
- оформить специальные допуска;
- защищать свои интеллектуальные и коммерческие права;
- подготовить продукцию к маркировке и т.д.
Как использовать ТУ в суде
Технические условия можно использовать в качестве доказательства качества своей продукции в суде. Однако перед этим ТУ нужно зарегистрировать. В суде принимаются только зарегистрированные техусловия, ссылки на которые предварительно были указаны в гражданско-правовых договорах.