Технические условия актуальны для грибов подберезовиков, требуемых для использования в пищу после кулинарного приготовления, продаваемых через розничные торговые точки или в заведениях общепита, применяемые как ингредиент для проведения промышленной переработки и овощных смесей.
Упаковка
Подберезовики должны фасоваться и упаковываться методами, обеспечивающими их безопасность и сохранение уровня качества при продаже. Допустима повторная фасовка подберезовиков в условиях охлаждения.
Упаковка, применяемая для изготовления и перемещения продукции должна обеспечивать сохранение грибов и соответствовать критериям данного нормативного документа на протяжении всего периода хранения при соблюдении правил перемещения и хранения.
Вес нетто подберезовиков в одной единице тары должен соответствовать номинальному, утвержденному в маркировке на товар в потребительской таре, с учетом возможных отклонений.
Маркировка
Маркировка на одной из боковых сторон транспортной тары с грибами, фасованными в потребительскую тару, указывается несмываемой краской, не имеющей запаха либо приклеивается ярлык.
На каждую упаковочную единицу, в которой находятся грибы, наносят следующую маркировку, описывающую товар:
- Название предприятия, вырабатывающего подберезовики, его подчиненность.
- Название товара.
- Вес брутто, нетто.
- Сорт (если они имеются).
- Обозначение нормативной документации на грибы.
- Дату выпуска.
- Период и нормы хранения.
Перевозка
Метод и правила перевозки должны обеспечивать сохранение качества подберезовиков и внешнего облика упаковки и утверждается изготовителем.
Отправители грузов сами подбирают разновидность транспорта и оборудования, применяемого для оснащения транспорта, режим применения данного оборудования при перемещении грибов в зависимости метеорологических условий для обеспечения соответствия товара нормам, утвержденным этими техническими условиями, соответствие условий транспортировки этих грибов критериям, определенным производителем.