Технические условия актуальны для гречневой крупы, изготавливаемой из пропаренного или непропаренного зерна гречихи способом отделения плодовых оболочек от ядра.
Крупа необходима для пищевых задач, может применяться для осуществления промышленной переработки при изготовлении круп, для которых не обязательна варка, хлопьев, муки, хлебобулочной и кондитерской продукции, товаров для детского питания.
Маркировка
На каждой потребительской упаковочной единице с крупой должна указываться маркировка, содержащая такие данные:
- Название крупы, сорт, разновидность.
- Дата производства.
- Название и место размещения производителя.
- Торговая марка производителя.
- Вес нетто.
- Период хранения.
- Калорийность, сведения о концентрации белков, жиров, углеводов.
- Обозначение нормативной документации.
Сведения могут указываться любой технологией и должны легко читаться. Можно эти сведения располагать на листе-вкладыше к каждой упаковочной единице. Дополнительно наносят число единиц тары. На каждом мешке с продукцией должен быть зафиксирован или приклеен ярлык с габаритами 69 см или 1218 см из картона, мешочной и оберточной бумаги.
Упаковка
Упаковку крупы проводят в транспортную и потребительскую упаковку, допустимую для взаимодействия с пищевой продукцией.
Продукты упаковываются в потребительскую упаковку весом нетто от 0,500 до 5,000 кг. Для упаковывания гречки можно применять иные упаковочные средства, допустимые для использования в утвержденном порядке.
Крупу в потребительской упаковке фасуют в транспортную упаковку. Вес нетто продукции в транспортной упаковке должен составлять не больше 50 кг.
Закрывание транспортной упаковки может быть осуществлено любым методом, обеспечивающим сохранение количества, качества ее содержимого, с применением сырья, допустимого в утвержденном порядке для взаимодействия с продукцией.
Условия приемки
Продукция принимается партиями. Каждая партия товара должна сопровождаться заявкой-декларацией или сертификатом с указанием в них показателей качества крупы.