Технические условия на горошек зеленый

Зеленый горошек – простая и вкусная добавка к любому столу. Он незаменим в праздничном салате и станет приятным дополнением к любому гарниру. Консервированный горошек недорого стоит, имеет длительный срок хранения, богат белком, приятен на вкус.

Качественные показатели горошка

Для консервации пригоден только горох определенных сортов молочной зрелости. Он проходит стерилизацию, пастеризацию, поставляется потребителям в заливке. В зависимости от качества содержимого различается продукция:

• экстра-класса;
• первого сорта;
• второго сорта.

Оценке подлежит количество битых зерен, вкусовые качества, прозрачность заливки.

Для пищевой промышленности выращиваются мозговые  и гладкозерновые сорта. Первый более мягкий и нежный, второй имеет более крупные зерна, круглую форму, поэтому часто используется в салатах.

Полезные свойства

Устойчивый спрос на горошек обусловлен его невысокой ценой, отличными вкусовыми характеристиками. Кроме того его употребление обеспечивает:

1. Горошек – отличный источник белка, сравнимого с животным, поэтому рекомендуется для  употребления вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
2. Он обладает липотопным действием, способен предотвращать отложение жира на печени, снижать количество холестерина.
3. Способствует повышению умственной активности,  нормализации обмена веществ, улучшению самочувствия.

Консервированный горошек сегодня выпускается по ГОСТу или по техническим условиям. Последние необходимы для использования собственной рецептуры, а также внедрения инновационных технологий.

Где заказать технические условия на горошек

Производитель может обратиться для разработки ТУ к специалистам сертификационного центра. Профессионалы предложат готовые варианты или создадут уникальный документ с учетом технологических процессов заказчика.

После разработки ТУ согласовываются, регистрируются. В них не должно быть противоречий актуальным нормам. Готовый документ является собственностью заказчика.