Данные технические условия актуальны для различных видов глазурей: шоколадной, молочной, белой и прочих, необходимых для применения в изготовлении кондитерских продуктов.
Маркировка
В потребительской маркировке глазури указываются следующие сведения:
- Название продукции.
- Название и место размещения производителя и компании на территории России, уполномоченной производителем на принятие претензий от покупателей на ее территории (если есть).
- Вес нетто.
- Товарная марка производителя (не обязательно).
- Состав глазури.
- Пищевые добавки.
- Калорийность.
- Нормы хранения.
- Период годности или период хранения.
- Дата выпуска и упаковки.
- Советы по изготовлению.
- Обозначение документации, согласно которой произведена и может быть идентифицирована продукция.
- Сведения об удостоверении качества.
- Сведения о содержании ГМО.
Дополнительно может указываться название компании-разработчика товара.
На транспортной упаковке указывают маркировку, содержащую информацию об упакованной глазури:
- Название глазури.
- Название и место расположения производителя.
- Общий вес нетто продукции и число единиц тары в транспортной упаковке.
- Вес нетто для нефасованной продукции.
- Номер партии.
- Период годности и правила хранения.
- Обозначение технических условий.
Возможно указание дополнительных сведений.
Упаковка
Упаковочное сырье, потребительская и транспортная упаковка, применяемые для упаковывания продукции, должны соответствовать нормам документации, согласно которой они произведены, нормам, утвержденным нормативными документами России, и обеспечивать сохранение качества глазури при перевозке, продаже и хранении.
Вес нетто глазури в одной единице тары должен соответствовать номинальному числу, определенному в маркировке потребительской упаковки, с учетом возможных отклонений.
Нормы приемки
Глазурь принимается партиями. Партией считается продукт одного типа, сорта, названия, выпущенный за одну смену и оформленный одной бумагой о соответствии. Каждая партия товара должна сопровождаться документом, удостоверяющим качество.