Технические условия действительны для орехов культурных сортов орешника фундука, необходимых для использования в пищу в свежем состоянии и проведения промышленной переработки.
Условия приемки
Приемку фундука осуществляют партиями. Партией является любое количество фундука одного сорта, фасованное в упаковку одного типа, поступившее в одной единице транспорта и сопровождаемое одной документацией о соответствии по форме, установленной в утвержденном порядке.
Документ о соответствии содержит:
- Номер, дату выдачи.
- Название, адрес фирмы-отправителя.
- Торговый сорт.
- Название продукта.
- Название, адрес компании-получателя.
- Количество единиц упаковки.
- Средний вес порожней тары.
- Вес нетто, брутто.
- Дату фасовки, отгрузки.
- Номер транспорта.
- Дату обработки пестицидами, их названия.
- Обозначение ТУ.
Для надзора за качеством фундука на соответствие критериям ТУ из различных мест выбирают:
- До 50 единиц тары — 5 единиц упаковки.
- Более 50 единиц тары — дополнительно по одной единице упаковки от каждых полных или неполных 20 единиц тары.
Итоги второй проверки действительны для всей партии.
Фасовка, маркировка, перевозка, хранение
Фундук фасуют в тканевые мешки весом нетто до 50 кг, бумажные трехслойные или четырехслойные весом нетто до 30 кг. Мешки должны зашиваться и обладать по краям двумя ушками для удобства перемещения.
На каждую единицу тары крепят ярлык, на который несмываемой, непахнущей краской наносят:
- Название заготовителя, адрес, район заготовления.
- Название орехов.
- Товарный сорт.
- Год урожая, дату фасовки.
- Номер бумаги о соответствии.
Орехи фундука перемещают всеми типами транспортных средств в крытом транспорте, соблюдая нормы перемещения грузов. Хранение орехов выполняется в закрытых, продезинфицированных помещениях с вентиляцией при температурном режиме до 20 °С и влажности до 70%.
Мешки с фундуком укладывают на доски или стеллажи штабелями. Их высота не должна превышать 8 рядов. Расстояние между штабелями и стеной должно составлять 0,7 м, а расстояние от труб — от 1 м.