Фасоль лобио относится к традиционным блюдам грузинской кухни с множеством вариантов приготовления. Основные ингредиенты состоят из красной фасоли, орехов, кинзы, специй. Кроме этого в состав лобио часто включают хмели-сунели, укроп, перец черный и красный, петрушку, помидоры или томатную пасту, лук, чеснок, растительное масло. Обычно лобио подается горячим вместе со свежими овощами, соленьями, испеченным на дровах грузинским хлебом. Потому консервированную фасоль «Фрау Марта» лобио перед применением нужно разогреть. Она имеет яркий, острый вкус, приятный аромат и красивый вид. При этом в фасоли сохраняются почти все ее полезные свойства. Благодаря различным добавкам к лобио, получается продукт, богатый:
- белком, протеинами;
- витаминами, минералами;
- аминокислотами;
- фитостеринами, рутинами;
- эфирными маслами.
Технические условия на фасоль Фрау Марта лобио
Фасоль «Фрау Марта лобио» изготавливается из свежей красной фасоли, выращенной компанией «Эрконпродукт» в экологически безопасных условиях. Торговая марка «Фрау Марта» является брендом популярной российской компании «Эрконпродукт», занимающейся выращиванием и переработкой продукции. Для производства подбираются лучшие сорта красной фасоли. Производство осуществляется по ГОСТ 7758-75. При этом используются только органические минеральные удобрения. В продукции отсутствуют ГМО. Каждая партия выращенных бобовых проверяется на содержание пестицидов, солей мышьяка, свинца, кадмия, ртути.
Проверки проводятся по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 30710, ГОСТ 26927, ГОСТ 26932, ГОСТ 30349, ГОСТ 26933, ГОСТ 33824. Для консервирования берется красная фасоль овальной, удлиненной формы одного сорта с приблизительно одинаковыми размерами и соответствующие приправы и пряности. Консервирование проходит по требованиям ГОСТ 54679-2011 с добавлением кинзы, орехов, томатной пасты, соли, сахара, красного и черного перца, кориандра, лука, чеснока, других пряностей. Фасоль «Фрау Марта лобио» — фирменное блюдо компании «Эрконпродукт» с разработанной технической и нормативной документацией. Его точный состав держится в секрете. Вы можете приготовить лобио из фасоли, подобное тому, которое готовится брендом «Фрау Марта».