Технические условия актуальны для джемов, вырабатываемых из свежих, замороженных, сушеных, целых, нарезанных мандаринов или из заготовок, асептически приготовленных согласно утвержденной технологии, с добавлением сахара.
Упаковка
Джемы упаковывают в стеклянные, металлические банки, надежно укупориваемые при помощи металлических крышек, в упаковку из термопластичного полимерного сырья и алюминиевые тубы, а затем фасуют в транспортную упаковку.
Лакокрасочные покрытия внутренних сторон металлических крышек, банок должны соответствовать критериям нормативной документации, актуальным в стране, принявшей технические условия. По просьбе покупателя нестерилизованные джемы упаковывают в транспортную тару.
Возможно применение иных типов упаковки, сырья, крышек, в том числе приобретаемых по импорту или произведенных из импортного сырья, допустимых для взаимодействия с этой разновидностью продукта и гарантирующих сохранение, качество товара при перемещении и хранении.
Транспортная и потребительская упаковка должна гарантировать сохранение товара и соответствие критериям данного нормативного документа на протяжении периода хранения при соблюдении норм перевозки, хранения.
Вес нетто товара в одной единице тары должен соответствовать номинальному, определенному в маркировке продукции в потребительской упаковке, с учетом вероятных отклонений.
Условия приемки
Джемы принимаются партиями. В товаросопроводительных документов указывают такие сведения:
- Название, адрес завода, выпускающего джем.
- Название товара.
- Торговую марку.
- Номер партии.
- Название, адрес получателя.
- Число единиц тары.
- Информацию о нормативных документах, согласно которым изготовлен джем.
- Дату отгрузки продукции.
- Номер товаросопроводительных бумаг.
- Имя, должность, подпись специалиста, предоставившего товаросопроводительный документ.
Также товаросопроводительные бумаги должны содержать:
- Данные об удостоверении качества.
- Номер транспорта.
- Штрих-код джема.
- Период годности и нормы хранения.
- Вес нетто.
Для надзора за соответствием продукции используют нормальный надзор. Переход на усиленный надзор осуществляют при наличии разногласий в оценке соответствия.