График работы: Понедельник-пятница, 9:00-18:00
info@baza-tu-rf.ru
Работаем
по всей России
Заказать обратный звонок
8 (800) 777 88 99
Поиск по базе ТУ
Поиск по базе ТУ

ОКПД-2 10.51.56.300

Группа Н17

ОКС (67.100)

УТВЕРЖДАЮ

Индивидуальный предприниматель

Глава КФХ

_________________ Добрыднева Л. Г.

«_____»______________2018 г.

МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ С ЗАМЕНИТЕЛЕМ МОЛОЧНОГО ЖИРА, ПРОИЗВЕДЕННЫЙ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ

Технические условия

ТУ 10.51.56-2018

Введены впервые

Дата введения в действие

«_____»______________2018 г.

РАЗРАБОТАНО:

  1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящие технические условия распространяются на молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии молока и молочных напитков (далее по тексту – продукция, напитки, продукты), предназначенные для употребления в пищу, для реализации через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие её безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при декларировании вышеуказанной продукции.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах:

«Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии какао-напитков жирностью 3%. ТУ 10.51.56-2018»

Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении Б.

  1. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ

Таблица 1

Наименование

показателя

Показатель
Консистенция и внешний вид Однородная жидкость
Вкус и запах Чистый, без посторонних привкусов и запахов, в меру сладкий, обусловленный вкусом и запахом внесённых пищевых прод-в
Цвет Соответствующий конкретному наименованию, лёгкий оттенок используемых наполнителя (при наличии). Однородный по всему объему.

 

Таблица 2

Наименование показателя Значение показателя
Массовая доля жира, %

– в напитках с молоком сухим цельным

– в напитках с молоком сухим обезжиренным

– в продуктах молочных сухих растворимых, продуктах молочно-составных сухих растворимых

 

Не менее 26,0

Не более 1,5

Не более 20,0

Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее 12,0
Массовая доля влаги, %, не более 5,0
Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более 0,2
Кислотность, °Т (% молочной кислоты) От 14 до 21 включ.

(От 0,126 до 0,189 включ.)

Массовая доля молочного сахара (лактозы), %, не менее 10,0
Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более 0,1

Таблица 3

Наименование показателя Величина показателя, мг/кг, не более
Токсичные элементы:

Свинец

Мышьяк

Кадмий

Ртуть

 

0,1

0,05

0,03

0,015

Пестициды:

Гексахлорциклогексан (α, ß, φ изомеры)

ДДТ и его метаболиты

 

1,25 (в перерасчете на жир)

1,0 (в перерасчете на жир)

Антибиотики:

Левомицитин

хлорамфеникол

тетрациклиновая группа

пенициллины

стрептомицин

 

не допускается < 0,01 мг/кг                                                менее 0,0003 мг/кг

не допускается < 0,01 мг/кг

не допускается < 0,004 мг/кг

не допускается < 0,2 мг/кг

Микотоксины:

Афлатоксин М1

 

0,005

Диоксины 0,000003 (в перерасчете на жир)
Меламин Не допускается (<1,0 мг/кг)
Радионуклиды:

Цезий-137

Стронций-90

 

500 Бк/кг

200 Бк/кг

Таблица 4

Наименование показателя Норма
КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г) 1 x 105
БГКП (колиформы) в 1,0г: 0,1
Патогенные, в том числе сальмонеллы 25
Стафилококки S.aureus 1
Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/ см3 (г), не более Д – 50; П – 100

Требования к сырью

 

 

Наши преимущества

Регистрация документов

Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.

Лояльный подход

Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.

Срок оформления

Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.

Профессиональные специалисты

Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.

Широкий выбор

Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.

Мы всегда рядом

Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.

Команда наших специалистов

Анатолий Маринин

Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.

Линара Адигамова

Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий

Максим Вагин

Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации

Алина Савельева

Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок

Рассчитать стоимость оформления документации
Специалист свяжется с Вами в ближащее время

    Нажимая кнопку “Рассчитать”, Вы подтверждаете свое согласие на обработку данных

    График работы:
    Заказать обратный звонок
    8 (800) 777 88 99
    Москва
    +7 (987) 654 32 10
    Новосибирск
    8 (800) 777 88 99
    Ростов на Дону
    +7 (987) 654 32 10
    Екатеринбург
    8 (800) 777 88 99